Émincé de dinde, champignons, moutarde de Dijon, Céré’Sun®
Un classique revisité avec Céré'Sun® qui saura apporter authenticité et saveurs en dévoilant tous les arômes de nos terroirs Français.
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Ingrédients
Nombre de portions :
20 portions
- 1 kg de Céré’Sun®
- 2 kg d’escalopes ou filets de dinde de France
- 3 kg de champignons blancs et bruns
- 1 kg d’oignons rouges
- 300 g de moutarde à l’ancienne
- 700 g de crème fraiche épaisse
Produit utilisé dans la recette :
Étapes
- Émincer les escalopes ou filets de dinde. Faire revenir en sauteuse 5 minutes avec les oignons émincés.
- Ajouter les champignons bruns et blanc et cuire 10 minutes. Ajouter la moutarde à l’ancienne, bien enrober et terminer par la crème fraiche.
- Laisser apparaitre un petit bouillon et couper le feu. Réhydrater le Céré’Sun® à l’eau bouillante.
- Dresser les assiettes, et accompagner de salade verte.
L'astuce du chef
Simple et efficace !
Pour une recette riche en omégas 3, associer Céré’Sun® à une volaille Française labellisée Bleu Blanc Coeur !
Fiche recette :
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