Focaccias au Quinoa Sol®
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Ingrédients
Nombre de portions :
12 portions
- 450 g de Quinoa Sol®
- 4 pains focaccias ou 4 fougasses nature
- 1 aubergine
- 260 g de tomates séchées
- 130 g de feta
- 40 g de pignons de pin toastés
- Roquette, mâche
- 4 gousses d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel
Produit utilisé dans la recette :
Étapes
- Cuire le Quinoa Sol® et le maintenir au frais.
- À l'aide d'une mandoline, trancher finement l'aubergine en demi-rondelles. Les faire rissoler avec l'ail et l'huile d'olive. Réserver.
- Couper en mirepoix la feta et les avocats. Y ajouter le Quinoa Sol® et les pignons de pin.
- Couper la fougasse en deux. Garnir la moitié de roquette et mâche. Ajouter les aubergines puis tomates séchées.
- Terminer par le mélange pignons, avocat, feta, Quinoa Sol®, puis refermer avec la moitié restante de focaccia.
- Bien ficeler et déguster.
Fiche recette :
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