Crème dessert végétarienne tapioca au lait de sarrasin – cranberries et amandes
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Ingrédients
Nombre de portions :
10 portions
- 50 g de Tapioca Tipiak®
- 1 L de lait de sarrasin
- 25 g de sucre
- 100g de cranberries
- 80g d’amandes torréfiées concassées
Produit utilisé dans la recette :
Étapes
- Mélanger le lait de sarrasin avec le tapioca Tipiak® et le sucre.
- Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire pendant 7 min. en remuant régulièrement.
- Incorporer les cranberries et les amandes, verser la crème en ramequins individuels.
- Réserver au frais.
L'astuce du chef
Varier des cranberries en utilisant des fruits de saison ! Poire, pomme, nappage caramel beurre salé…
Fiche recette :
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