Quinoa Blanc à la bolognaise
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Ingrédients
Nombre de portions :
35 portions
- 1 kg de Quinoa Blanc de France
- 2.2 kg de viande hachée
- 2 kg de sauce tomate ou de tomates concassées
- 1 kg d’oignons émincés
- 10 cl d’huile d'olive
- 400 g d'emmental râpé
- Sel, poivre
Produit utilisé dans la recette :
Étapes
- Cuire le Quinoa Blanc de France en sauteuse (créole)
- Pendant la cuisson, faire revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire 15 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, faire réduire et assaisonner.
- Verser le Quinoa cuit dans un plat, égrainer et ajouter la préparation oignons-viande-sauce tomate.
- Parsemer d'emmental râpé ou le proposer à côté.
L'astuce du chef
Le Réflexe Céréales : selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
Fiche recette :
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