Tajine Agneau
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Ingrédients
Nombre de portions :
20 portions
- 1kg de Couscous Parfumé aux Épices du Monde®
- 5 kg d’épaule d’agneau
- 15 tomates
- 500 g d’oignons
- Olives noires 4/4 boite
- 120 cl eau
- Sel, poivre, gousses d’ail, thym, laurier
- Curcuma, Ras El Hanout
Produit utilisé dans la recette :
Étapes
- Émincer les tomates et les oignons.
- Saisir l’agneau et faire colorer. Ajouter les tomates, les oignons, l’ail, les épices, le thym et le laurier.
- Cuire environ 10 mn à feu doux.
- Mouiller à hauteur. Couvrir et cuire à feu moyen.
- Rectifier l’assaisonnement. Hydrater le Couscous Parfumé aux Epices du Monde® à l’eau chaude.
L'astuce du chef
Pour plus de gourmandise : Ajouter des abricots secs en début de cuisson.
Fiche recette :
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